Детские фрикадельки с кисло–сладким соусом

Осенний марафон красоты.

Мои дети очень любят фрикадельки с кисло–сладким соусом. Сейчас я вам расскажу рецепт этого блюда. По времени готовится очень быстро. Для мамы важно быстро и вкусно накормить семью. Блюдо отлично подходит для детей и взрослых.

Для фрикаделек необходимо:

Фарш — 800 гр.

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Белый батон – 2 ломтика

Молоко – 100 мл.

Картофель – 2 шт.

Соль и перец по вкусу

Для соуса можно взять любые кислые ягоды, примерно 100 грамм и 2 столовые ложки сахара.

Приготовление:

Лук мелко нарезать и слегка обжарить.

Батон залить молоком комнатной температуры.

Для фарша я беру поровну свинину и говядину. Перекручиваю на мясорубке, также батон и картофель измельчаю с мясом. Остаток молока выливаю в фарш. Добавляю яйцо, соль и душистый перец, обжаренный лук. Всё хорошо перемешать, фарш для фрикаделек готов.

Теперь формирую маленькие фрикадельки. Обжариваю их с двух сторон на большом огне по одной минуте. Чтоб они слегка подрумянились.

Складываю в жаропрочную форму и отправляю в разогретую духовку на 15 минут.

За это время готовлю соус. Я взяла черную смородину, можно клюкву. Ягоды ставлю на огонь в глубокой емкости. Добавляю 2 столовые ложки сахара, довожу до кипения. Варить пока масса загустеет, примерно 2 – 3 минуты.

Погружным блендером перетираю и соус готов.

Фрикадельки подаю с соусом. Они получаются нежными, сочными и ароматными. Я не покупаю к мясу кетчупы, для детей это вредно. А ягодный кислый соус прекрасно сочетается с мясом.